ブタひれ肉と木綿豆腐、ちんげんさいの煮物

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所要時間:12分 たんぱく質量:32.8グラム


次に紹介するのはブタひれ肉と木綿豆腐、ちんげんさいの煮物。

ブタひれ肉と木綿豆腐、ちんげんさいの煮物のひれ肉は、

たんぱく質が豊富でカロリーも控えめ。

ボリュームもあるのでうまく使いたいですね。


この料理のたんぱく質源は、ブタひれ肉です。

 

作り方

【材料】

ブタひれ肉144グラム 酒50cc しょうゆ20cc しちみ少々

豆腐一丁 ちんげんさい160グラム

 

材料をざっくりときります。豆腐は水切りを


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 フライパンで豚肉を焼き、調味料を投下します。時間は約10分
 豆腐の表面をバーナーであぶります
 豚肉を引き上げた後のフライパンで、ちんげんさいをいためます
 完成です!

 

足す、引く、工夫する

ここでは豆腐をバーナーであぶっていますが、バーナーがないもしくは

面倒だ、というのであれば、焼き豆腐を買ってきてもいいでしょう。

ただ、自分であぶると香りは大きく違ってきます。


ちんげんさいはいためるのがオススメですが、

「味が濃く感じる」というのであれば

シンプルにゆでるだけにしてもいいです。


また、ちんげんさいがない、というのであれば、コマツナやほうれんそうでも

代用可能です。


ブタひれ肉はかなりしっかりした、歯ごたえのある食感が残ります。

食べ応えがあってなかなかいいのですが、

「やわらかく食べたい」というのであれば

ヨーグルトにつけこむなどの一工夫を加えてもよいでしょう。


味付けも任意で。赤ワインなどを加えてもおいしいですね。


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